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当社、独自の製法「柔干」で作った、大変珍しい伊勢海老の干物です。 旨みの詰まった味噌をこぼさないよう、丁寧に背中のみを開いた伊勢海老を 甘塩で塩漬けにした後、海洋性コラーゲンに浸し、干し過ぎないよう細心の注意を払いながら、丁寧に干し上げました。 伊勢海老を丸ごと1尾使った、大変贅沢な逸品です。 大正元年の創業以来培った絶妙な塩加減と、こだわり抜いた製法「柔干」で 作った味をぜひご賞味下さい。