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小女子としらす（ちりめん）の違い

■【小女子】イカナゴ科
　稚魚は地方により呼び方が異なり、「新子」「女郎人」「古背」と呼ばれます。
　小女子は成長しても小女子。福岡では「カナギ」です。

■【ちりめん】
　カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシ等の稚魚の総称。
　これらを釜揚げした「しらす干し」、天日干ししたものが「ちりめん」です。

■【カタクチイワシ釜揚げの呼称】
　①生まれたばかり・・・・・・・・・・・「ちりめん」
　②少し色が変わった状態・・・・・・「かちり」
　③少し大きくなって・・・・・・・・・・・「かえり」
　④３cmほどになると・・・・・・・・・・「田作り」
　⑤４、５cmで・・・・・・・・・・・・・・・・「煮干」
　⑥それより大きくなると・・・・・・・・「カタクチイワシ」

　一年中随時産卵。中でも春と秋が産卵のピーク。年に４回産卵するので「シシコ」とも呼
　ばれる。生後１～２ヶ月後にしらすとなる。寿命は３年程度。

■【マイワシ】ニシン科
　体調は２０cm前後最大３５cm。
　冬から春にかけて産卵。基本的には年一回。
　生後１～２ヶ月後にしらすとなる。

■【ウルメイワシ】ニシン科
　体調は１３～１５cm最大約３０cm