小女子の学校給食提供を行っています
　春が訪れると各家庭でくぎ煮が炊かれ、小女子の卵とじが食卓にのぼるのが弊社の位置する津市河芸町に昔から続く風景です。

大切な郷土食であるそのおいしさを次世代に伝えるために、私たちは小女子を近隣の小・中学校の学校給食へ無償提供することで、子供たちに親しんでもらえるようにと考えました。

伊勢湾の恵みを地域に届ける小さな試みをこれからも続けてまいります。

地元 朝陽中学校の生徒さんから嬉しいお声をいただきました。
・僕たちの身近な港で あんなにおいしい食べ物があるんだと思いびっくりしました。
・（地元のものが）給食にでることはすごくいいことで幸せだなと思いました。
　　　　　　　　　　　　…など嬉しいお声をいただきました。

小女子のくぎ煮の作り方
・生小女子…1kg ・醤油…270CC ・酒…10CC
・みりん…25CC ・砂糖…250ｇ ・土しょうが…100ｇ

①生小女子をよく洗い、ザルにあげてしっかり水を切ります。
土しょうがは、皮つきのまま千切りにします。

②お鍋に砂糖・醤油・酒・みりん・しょうがを入れ、しっかり
煮立たせます。 

③煮立ったところに、小女子をパラパラと少しずつ入れ最後まで続けて広く入れていきます。一気に入れると小女子同士がくっついてしまいます。

④１分ほどアク取りをして、あとは竹串などで穴をあけたアルミホイルで落とし蓋をして、そのままで大丈夫です。（箸でかき混ぜないでください。魚が折れてしまいます。）

⑤煮汁が見えにくくなってきたら中火にして、ほとんど見えなくなってきたら極弱火にして５分ほど炊けばできあがり。火からおろしてそのまま冷やします。

小女子 漁情報について※2016年より禁漁
北山水産では、毎日の漁情報をお知らせしています。
(3月末頃まで)

1.電話　tel：059-245-2282
毎日、漁の有無を自動メッセージで確認できます。

2.ブログ　漁期間中は毎日ブログを更新します。